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31 juillet 2009
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23:08
Gratin de kiwis, poires et copeaux de chocolat blanc
Ingrédients:
* 100 g de chocolat blanc en tablette
* 1 poire
* ½ citron
* 6 kiwis
* 3 c. à soupe de sucre en poudre
Préparation:
Râpez le tranchant de la tablette de chocolat blanc avec un économe de manière à obtenir des copeaux, gardez-les au réfrigérateur.
Pelez la poire, retirez cœurs et pépins, émincez-la en fines tranches puis en bâtonnets, mettez-les au fur et à mesure dans un saladier arrosés de jus de citron.
Pelez les kiwis, coupez-les en morceaux et répartissez-les dans de petits bols résistants à la chaleur.
Ajoutez les bâtonnets de poires égouttés par-dessus en mikado, poudrez de sucre et glissez quelques minutes les petits bols immédiatement sous le gril du four préchauffé, jusqu'à ce que le sucre caramélise légèrement.
À la sortie du four, laissez refroidir 5 minutes puis parsemez de copeaux de chocolat blanc et servez de suite.
Astuces:
Saupoudrez aussi de poudre de cacao au moment de servir.
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