Flan de courgettes et aubergines

Ben voila je reprends mes bonnes vieilles habitudes, une petite recette le dimanche.

Vous verrez que beaucoup de produits utilisés sont allégés, j'y suis obligée pour raison de santé, ah... ce vilain cholestérol....

Ce n'est pas désagréable à manger, il suffit d'employer les bonnes épices pour relever le tout.

Biensûr rien ne vous oblige à prendre de l'allégé si vous n'en avez pas besoin :))

Flan d'aubergine et de courgettes

Ingrédients
pour 4 personnes

    * 2 courgettes
    * 2 petites aubergines
    * 150ml de crème liquide à 8%
    * 150 ml de lait écrémé
    * 2 œufs entiers
    * 2 c. à soupe de Maïzena
    * 1 c à c de beurre à 41%(pour le plat)
    * 1 c à c d’arôme « saveurs du sud » de Knorr
    * Poivre


Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette mais elle me plait avec un poisson grillé

Préparation


Préchauffez le four th.6 (180°C).

Lavez les courgettes et les aubergines. Coupez-les en rondelles fines et faites les cuire 5 minutes aux micro-ondes.

Beurrez un ramequin en terre.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la maïzena. Puis versez le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Poivrez, ajoutez l’arôme saveurs et mélangez.

Répartissez les rondelles de courgettes et d’aubergines à la verticale, dans le plat beurré. Versez la pâte par dessus

Enfournez 40 min.

Servez aussitôt.

.