Speculoos - c'est du belge

Et oui le speculoos est d'origine belge, flamande,

Maintenant il est connut dans le monde entier et les ménagères cuisinières prennent plaisir à en préparer pour leurs enfants ou pour les grands ;)

C'est un délice quand ils fondent dans la bouche.

Ingrédients

    * 350 g de farine
    * 250 g de sucre (cassonade brune) perso j'utilise parfois la candi dorée
    * 250 g de beurre mou
    * 1 œuf
    * 1 c. à café d’un mélange de clous de girofle moulu et cannelle en poudre
    * 5 g de levure chimique
    * 5 g de sel

Préparation

Versez le sucre et le mélange d’épices dans un saladier. Ajoutez le beurre avec l’œuf et travaillez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez la farine petit à petit, la levure avec le sel et mélangez bien.

Laissez reposer 12 heures au frais.

Séparez la pâte en 3 pâtons. Étalez les pâtes sur une épaisseur de 3 mm. Coupez les pâtes en petits rectangles de 4 cm sur 6.

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé et posez-y les rectangles de pâte sans qu’ils se touchent.

Enfournez et faites cuire 10 minutes. Laissez refroidir (les spéculoos vont durcir).

Décollez les spéculoos avec une spatule métallique et placez-les dans une boîte métallique pour les conserver.

avec la candi dorée

Hum!!! je sens déjà l'odeur qui parfume les chaumières.....

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