Kiwis, poires et chocolat gratinés

31.07.2009

Gratin de kiwis, poires et copeaux de chocolat blanc

Ingrédients:

    * 100 g de chocolat blanc en tablette
    * 1 poire
    * ½ citron
    * 6 kiwis
    * 3 c. à soupe de sucre en poudre

Préparation:

Râpez le tranchant de la tablette de chocolat blanc avec un économe de manière à obtenir des copeaux, gardez-les au réfrigérateur.

Pelez la poire, retirez cœurs et pépins, émincez-la en fines tranches puis en bâtonnets, mettez-les au fur et à mesure dans un saladier arrosés de jus de citron.

Pelez les kiwis, coupez-les en morceaux et répartissez-les dans de petits bols résistants à la chaleur.

Ajoutez les bâtonnets de poires égouttés par-dessus en mikado, poudrez de sucre et glissez quelques minutes les petits bols immédiatement sous le gril du four préchauffé, jusqu'à ce que le sucre caramélise légèrement.

À la sortie du four, laissez refroidir 5 minutes puis parsemez de copeaux de chocolat blanc et servez de suite.

Astuces:

Saupoudrez aussi de poudre de cacao au moment de servir.