Brochettes fruitées

04.09.2009

N'aimant pas particulièrement l'odeur du BBQ j'ai choisi pour le thème: Brochettes, chez Microcosmos, les fruits
Je vous donne deux recettes de brochettes de fruits, je pense que vous les apprécierez...

Brochettes de fruits en papillottes

Ingrédients

    * 4 abricots
    * 4 pêches
    * 24 cerises au sirop
    * 1 melon
    * 8 feuilles de menthe
    * 2 sachets de sucre vanillé

Accord vin

- Un Coteaux du languedoc (Rouge, Languedoc Roussillon)

Préparation

Préparez votre barbecue pour qu'il soit chaud, avec de la braise mais sans flamme.

Détaillez les abricots et les pêches en 8 morceaux.

Égouttez les cerises et dénoyautez les.

Réservez 4 c. à soupe du sirop des cerises et ajoutez le sucre vanillé.

Dans une terrine, mettez les fruits et arrosez du reste du sirop.

Préparez alors les brochettes en alternant les morceaux de fruits.

Rangez les brochettes deux par deux dans des feuilles d’aluminium et nappez-les encore de sirop.

Ajoutez deux feuilles de menthe par papillotes.

Fermez les papillotes et déposez-les sur le barbecue.

Brochettes de fruits au chocolat

Ingrédients

    * 1 babane
    * 1 pomme
    * 1 kiwi
    * 1 poire
    * sucre en poudre

Préparation

Coupez tous les fruits en morceaux.

Coupez les morceaux de fruits en carrés.

Placez-les sur les brochettes.

Mettez-les un temps très court dans une poêle pour les faire légèrement caraméliser, en les soupoudrant de sucre en poudre.

Faites fondre le chocolat et recouvrez-en les brochettes avant de servir.

Laissez cuire 10 mn puis servir.