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  • : Jaly: sa vie, ses rêves, ses récits, ses photos
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  • : Sur ce blog vous trouverez la façon dont je découvre toutes choses, à travers la nature comme à travers mes rêves,
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  • Jaly
  • Retraitée, j'en profite pour vagabonder, l'âme heureuse, par monts et par vaux, j'aime photographier, raconter ce que je ressens, écrire un poésie dans un moment propice aux rêves,puis il y a le reste que je vous invite à venir découvrir
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Cadeaux reçus

Mon amie Alice m'a décerné





Mon amie Tataray(Bricabrocamoi)
m'a remis la clé de l'amitié




Un tout grand merci.
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J'ai trouvé ce gif sur le blog de KRI,
si gentiment offert qu'il sera le porte-bonheur de mon blog
http://img10.hostingpics.net/pics/846078myasotis.gif

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Coquelicots

 



27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 13:04

Pour faire suite au coucou du Haïku d'hier je vous livre ma recette du potage au potiron.

Vous me direz bien simple, oui mais succulente.  Y a plus qu'à l'essayer :))

 

  veloutepotiron.jpg

 

Ingrédients

  • potiron : 1 kg
  • poireau : 2
  • gousse d'ail : 3
  • crème fraîche allégée (à 5%MG) : 10 cl
  • margarine : 2 c. à soupe
  • muscade en poudre
  • eau : 1.25 l

Préparation

Epluchez et lavez les poireaux. Emincez finement les blancs.

Epluchez le potiron et coupez-le en petits cubes.

Hachez les gousses d’ail.

Dans une cocotte, mettez la margarine ou matière grasse à fondre et faites revenir sur feu doux, sans coloration, les blancs de poireaux. Ajoutez les cubes de potiron et l'ail hachée.

Mouillez avec l'eau et portez à ébullition. Dés que le mélange bout, laissez cuire 30 min sur feu moyen.

Ajoutez ensuite la crème et mixez le tout, puis saupoudrez de muscade avant de servir.

 

Commentaire nutritionnel : Le potiron, parfois appelé citrouille, a été remis à l’ordre du jour. Il est souvent apprécié pour son goût légèrement sucré. Il possède d’excellentes qualités nutritionnelles. En effet, il est peu calorique (20 kcal/100g), riche en provitamine A (2mg/100g) et en fibres (1.3g/100g). Il fournit également des minéraux en quantité non négligeable tel que le potassium (323mg/100g). Le potiron comme les légumes en général contribue à se protéger contre les maladies cardiovasculaires.

 

bonweek1

 

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 12:15

 

Ben voila je reprends mes bonnes vieilles habitudes, une petite recette le dimanche.

Vous verrez que beaucoup de produits utilisés sont allégés, j'y suis obligée pour raison de santé, ah... ce vilain cholestérol....

Ce n'est pas désagréable à manger, il suffit d'employer les bonnes épices pour relever le tout.

Biensûr rien ne vous oblige à prendre de l'allégé si vous n'en avez pas besoin :))

 

flan-aubergines-courgettes.JPG

 

Flan d'aubergine et de courgettes

Ingrédients
pour 4 personnes

    * 2 courgettes
    * 2 petites aubergines
    * 150ml de crème liquide à 8%
    * 150 ml de lait écrémé
    * 2 œufs entiers
    * 2 c. à soupe de Maïzena
    * 1 c à c de beurre à 41%(pour le plat)
    * 1 c à c d’arôme « saveurs du sud » de Knorr
    * Poivre


Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette mais elle me plait avec un poisson grillé

Préparation


Préchauffez le four th.6 (180°C).

Lavez les courgettes et les aubergines. Coupez-les en rondelles fines et faites les cuire 5 minutes aux micro-ondes.

Beurrez un ramequin en terre.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la maïzena. Puis versez le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Poivrez, ajoutez l’arôme saveurs et mélangez.

Répartissez les rondelles de courgettes et d’aubergines à la verticale, dans le plat beurré. Versez la pâte par dessus

Enfournez 40 min.

Servez aussitôt.

 

bondimanchehwykdosx-copie-1.gif

 

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 11:46

 

Et oui il y a les enfants qui sont gâtés avec les friandises mais nous aussi les grands nous allons en profiter pour réaliser un petit repas très agréable à manger et à regarder

 

Voyez plutôt les mini-citrouilles

C'est joli, vous ne trouvez-pas?

 

citrouille-mini.jpg 

Il parait que « tout ce qui est petit est mignon ». Le plat est une décoration à lui-même… Impossible d’être plus dans l’esprit d’Halloween. La citrouille est la base de la soirée d'Halloween!

 

Mini-citrouilles garnies

Ingrédients

pour 6 personnes

6 mini citrouilles

500 g de boeuf haché

1 poivron rouge

1 oignon

1 bouquet de persil

15 cl de bouillon de légumes

huile de tournesol

sel, poivre



 

 

Préparation

 

 

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Coupez les minis citrouilles aux trois quarts de leur hauteur, puis évidez-les.

Réservez les coques et les chapeaux.

Lavez et épépinez le poivron , et émincez-les très finement.

Pelez et hachez l’oignon.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil.

Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle anti-adhésive, et faites-y revenir 10 min à feu doux le poivron et l’oignon et remuant régulièrement (vous pouvez aussi y ajoutez la chaire des mini citrouilles).

Dans un saladier, mélangez la viande, le mélange poivron/oignon et le persil haché .

Une fois le mélange salé et poivré, remplissez les coques de citrouilles de préparation à la viande.

Posez les chapeaux par-dessus, et mettez les citrouilles dans un plat à four, versez le bouillon dans le fond.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez.

Faites cuire 45 min en arrosant régulièrement les citrouilles de bouillon.

Servez dès la sortie du four.

 

 Source: Cuisine az

 

.bon Weekend

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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 16:22

 

speculoos1.jpg

 

 

Et oui le speculoos est d'origine belge, flamande,

Maintenant il est connut dans le monde entier et les ménagères cuisinières prennent plaisir à en préparer pour leurs enfants ou pour les grands ;)


C'est un délice quand ils fondent dans la bouche.

 

speculoos3.jpg

 

 

 

Ingrédients

    * 350 g de farine
    * 250 g de sucre (cassonade brune) perso j'utilise parfois la candi dorée
    * 250 g de beurre mou
    * 1 œuf
    * 1 c. à café d’un mélange de clous de girofle moulu et cannelle en poudre
    * 5 g de levure chimique
    * 5 g de sel

Préparation

Versez le sucre et le mélange d’épices dans un saladier. Ajoutez le beurre avec l’œuf et travaillez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez la farine petit à petit, la levure avec le sel et mélangez bien.

Laissez reposer 12 heures au frais.

Séparez la pâte en 3 pâtons. Étalez les pâtes sur une épaisseur de 3 mm. Coupez les pâtes en petits rectangles de 4 cm sur 6.

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé et posez-y les rectangles de pâte sans qu’ils se touchent.

Enfournez et faites cuire 10 minutes. Laissez refroidir (les spéculoos vont durcir).

Décollez les spéculoos avec une spatule métallique et placez-les dans une boîte métallique pour les conserver.

 

 

speculoos.jpg

avec la candi dorée

 


Hum!!! je sens déjà l'odeur qui parfume les chaumières.....

 

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4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 06:15

 

 

Pour la communaute de "Bric et de Broc" notre amie "Tataray" a choisi "Pâques" pour sujet.

Sortant à peine de l'hôpital je n'ai pas eu l'occasion de faire la chasse aux oeufs pour des photos personnelles donc je vous mettrai des images en rapport avec la recette que je vous présente et qui sera très appréciée un jour de Pâques ou même par après, le CHOCOLAT c'est tellement bon ........

 


Oeufs de Pâques à la coque choco-praliné     Oeau_chocolat.jpg

Ingrédients


    * 6 coquilles d'œufs vides
    * 200 g de chocolat praliné
    * 20 cl de crème fraîche liquide
    * 1 c. à soupe de vanille liquide

Préparation


Gardez six coquilles d’œufs (que vous aurez utilisé), lavez-les délicatement, laissez-les sécher.

Cassez le chocolat praliné dans un saladier résistant à la chaleur. Posez-le sur une casserole d’eau frémissante et faites-le fondre avec la crème et la vanille liquide en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Posez les coquilles d’œufs dans les alvéoles d’une boîte à œufs et remplissez-les de chocolat.

Réservez au frais minimum une heure.

Servez dans des coquetiers avec des œufs en bonbons.

Vous pouvez également ajouter quelques vermicelles de chocolat.


oeufs.jpg

 

Voici quand même une petite compo personnelle :)

 

oeuf-de-paques-a-colorier.jpg

 

 

 

Joyeuses-Paques-ladin-chapeau-oeufs-2.gif


Gif généreusement offert par mon amie "Soledad"

 

Je vous invite à passer sur son blog, lire son histoire et surtout l'encourager pour la lourde épreuve qui l'attend le 19 avril.  Allez-y nombreux il est nécessaire de se serrer les coudes dans de tels moments.

 

Merci

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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 23:57


Je m'arrêterai aux poires, au pain d'épice qui est une de mes friandises préférées,
l'assortissement des deux me plait énormément, je ne sais pas vous ce que vous en pensez??



poire pain d'épices



Mini cocottes de poires au pain d'épices




Ingrédients


    * 6 poires
    * 300 g de sucre en poudre
    * 4 tranches de pain d’épices
    * 1 étoile de badiane
    * 1 bâton de cannelle

Préparation


Dans une cocotte, versez le sucre et 50 cl d’eau.

Mélangez bien et portez à ébullition.

Ajoutez le bâton de cannelle cassé en morceaux et l’étoile de badiane.

Laissez bouillir 10 min.

Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en deux.

Ajoutez les poires dans la cocotte et baissez le feu au minimum.

Faites cuire 40 min en arrosant régulièrement les poires du sirop de cuisson.

Émiettez les tranches de pain d’épices 10 min avant la fin de la cuisson des poires. Parsemez-les de pain d’épices.

Retirez ensuite la cocotte du feu et laissez tiédir.

Servez les poires dans des petits bols et arrosez d’un peu de sirop de cuisson.

Accompagnez de crème glacée à la vanille.




.Je reprends le travail ce vendredi après avoir été faire un petit tour au salon de l'auto sur Bruxelles.
  Si je peux prendre des photos je n'hésiterai pas à vous montrer de nouveaux modèles ou peut-être même mon achat.... je ne suis pas encore décidée: cette année ou l'année prochaine wait et see lol........



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2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 00:06


tiramisu-aux-kiwis.jpg

Tiramisu aux kiwis



Ingrédients


    * 200 g de fromage blanc à 20% MG
    * 4 œufs
    * 150 g de sucre
    * 1/2 citron
    * 15 g de cacao amer
    * 3 à 4 kiwis bien mûres
    * 8 biscuits cuillers ou boudoirs

Préparation


Séparez les blancs de jaunes d’œufs.

Dans un saladier, déposez les jaunes et mélangez-les à 100 g de sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse. Incorporez délicatement le fromage blanc, mélangez.

Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement au contenu du saladier.

Pressez et récupérez le jus du citron.

Épluchez les kiwis et déposez la chair dans un saladier. Écrasez-les et incorporez le sucre restant et le jus de citron, faites -y tremper rapidement les biscuits.

Dans 4 coupes individuelles, disposez une couche de biscuits, couvrez du mélange à base de fromage blanc, puis d'une couche de fruits écrasés.

Placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer et dégustez bien frais !

Astuces

Pour parfaire votre présentation, vous pouvez décorer vos verrines avec d'autres morceaux de fruits type orange ou pomme et ajouter de la cannelle en poudre et/ou en bâton.



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20 décembre 2009 7 20 /12 /décembre /2009 23:32

Pour le casse-tête de la semaine chez "Lajemy", les plats d'hiver sont à l'honneur, nous avons en Belgique nos spécialités également pour les froides soirées d'hiver mais ce soir j'avais envie de me réchauffer avec un petit coup de rouge, bien relevé, mais surtout très chaud à la douce odeur qui fait chavirer les coeurs



bg120.jpg


Ingrédients pour 6 personnes

1 l de vin rouge

3 oranges

3 bâtons de cannelle

2 clous de girofle

2 étoiles de badiane

6 brins de menthe

Préparation

Pressez le jus de deux oranges.

Coupez la troisième en rondelles.

Versez le vin dans une casserole, ajoutez le jus d’orange et portez à ébullition.

Ajoutez les bâtons de cannelle cassés en morceaux, les clous de girofle et les étoiles de badiane.

Couvrez et laissez infuser 15 min.

Répartissez les rondelles d’orange dans 6 verres, versez le vin chaud par-dessus, décorez d’un petit brin de menthe et servez immédiatement avec des biscuits à la cannelle ou autres selon votre goût.


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10 décembre 2009 4 10 /12 /décembre /2009 14:16


J'adore ces fruits, j'ai un besoin urgent de vitamines, un tout gros rhume à soigner, ce dessert me conviendra tout à fait,
J'ai le nez bouché, le cerveau embrumé, des yeux qui piquent à cause du mal de tête et de la sinusite
voila bien ma chance pour ma semaine de congés lol.......................



gratin-agrumes-et-mangues.jpg


Gratin d'agrumes et gratin de mangues

Ingrédients


    * Pour le gratin d’agrumes :
    * 3 yaourts veloutés natures (type Fjord de Danone)
    * 1 jaune d’œuf
    * 5 c. à soupe de cassonade
    * 2 pamplemousses
    * 1 citron vert

    * Pour le gratin de mangues :
    * 3 yaourts veloutés natures
    * 1 jaune d’oeuf
    * 5 c. à soupe de cassonade
    * 50 g de noix de coco râpée
    * 2 belles mangues
    * le jus d’un demi citron vert

Préparation


Préchauffez le gril de votre four.


Réalisation du gratin d’agrumes :

Pelez les pamplemousses à vif et détachez les quartiers les uns des autres en passant la lame d’un couteau entre les fines membranes les séparant.

Récupérez le zeste de la moitié du citron vert. Râpez-le finement puis coupez les filaments en petits morceaux. Pressez le jus d’1/2 citron. Versez le jus sur les quartiers de pamplemousse. Mélangez et répartissez-les dans 6 ramequins en verre ou des verrines allant au four.

Fouettez vivement le yaourt nature avec le jaune d’œuf, 3 c. à soupe de cassonade et les zestes de citron. Répartissez cette préparation sur les pamplemousses et saupoudrez de cassonade restante.


Réalisation du gratin de mangues :

Pelez et coupez la chair des mangues en morceaux. Arrosez-les de jus de citron vert. Mélangez et répartissez-les dans 6 ramequins ou verrines.

Fouettez le yaourt nature avec le jaune d’œuf et 3 c. à soupe de cassonade. Répartissez la préparation sur les mangues et saupoudrez de cassonade restante mélangée à la noix de coco râpée.

Placez tous les ramequins sous le gril du four et laissez-les caraméliser légèrement pendant quelques minutes.

Servez aussitôt.




BON APPETIT LES AMINAUTES ET BLOGOPOTES



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4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 17:14


Désormais, cette tendance a acquis ses lettres de noblesse ! Perplexe devant le dernier service pour lequel vous avez craqué, une question vous obsède, toujours la même : «bon, et maintenant, qu’est-ce que je mets dedans ? ». Pour moi c'est pareil, j'ai toutefois une préférence pour les verrines dessert lol.......

 

Non, non, pas de mauvaise foi : le chocolat, vous "adôôôrez ça" ! C’est bien simple, un dessert sans chocolat c’est comme la mer sans les vagues : c’est plat ! Alors des verrines au chocolat, c’est carrément les montagnes russes !

 

Ganache, chocolat fleur d'oranger

Pour 6 personnes 



Ingrédients

300 g de chocolat noir à pâtisser

30 cl de crème fleurette

3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

20 g d'écorce d'orange confite

Préparation

Hachez le chocolat, versez la crème liquide dans une casserole et portez-la à ébullition puis retirez du feu et ajoutez l'eau de fleur d'oranger et le chocolat haché; mélangez doucement à la spatule ou au fouet sans incorporer d'air jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.

Versez dans de jolies verrines et placez 1 heure au frais.

Découpez l'écorce d'orange confite en fines lamelles et ajoutez-les sur la ganache au moment de servir avec des sablés.


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